豆腐泡怎么去豆腥味

豆腐泡的异味可以用小苏打水去除

苦味道可能是因为用的卤水苦 卤水发苦可能是因为焦糖炒的太老，苦味香料太多，如果香料处理不当，卤水太咸，也可能是花椒质量不好。

豆腐泡怎么去豆腥味

用一个大碗装半碗冷水，撒入一小撮食盐，搅匀，然后再把豆腐切块放进去浸泡，泡十分钟左右后，换清水再泡一次，这样，就能去掉豆腥味。

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