烤羊肠做法

编辑:null 时间:2023-01-09 18:13:53

烤羊肠做法

主料:猪瘦肉450g,羊肠1根,肥肉50g。

辅料:盐11g,五香粉少量,生粉15g,糖5g,水120g,胡椒粉1g。

步骤:

1.洗干净的猪瘦肉切成小块。

2.切成小块的肉放入料理机里。

3.将肉打碎,稍打碎就可以

4.打碎的肉放入一个大的容器里,加入剁碎的肥肉。

5.再加入所有的调料。

6.搅拌均匀,不停的多搅拌几下,至肉上劲。

7.水泡洗好的羊肠,套入漏斗口上,再顶端打上一个节。

8.用筷子向肠里面灌肉。

9、灌好的肉肠,不要灌的太紧了,太紧了肠衣容易破开。

10、再把灌好的肉肠分段扎上线,再用针给每段上面扎几个洞用来透气。

11、挂起来晾晾控一下水份,不需要吹的太干。

12、控干水份的肉肠放入锅中煮熟。

13、剪成一个一个,放入冰箱冷冻,想吃的时候取出来直接烤着吃或煎或煮都可以

了。

14、从冰箱取出的小烤肠放烤箱上层,开最大火,烤差不多10分钟,就成了很外焦内嫩的Q弹小烤肠了。

烤羊肠做法

1、 羊的大肠洗干净.

2、 穿在钎子上面

3、 用炭火烤炙,注意,不是明火,是炭火,没有火苗只有红碳的火

4、 烤制过程中加正宗的孜然,辣椒面,盐

5、 ok

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