地螺丝腌制方法

编辑:吱吱 时间:2023-01-02 19:21:30

地螺丝腌制方法

材料:地螺丝菜、冰糖、盐、红椒、姜片、小米泡椒、白醋

准备工作:清洗地螺丝,冲洗几遍后,用清水浸泡地螺丝,再用软毛牙刷仔仔细细的把每个地螺丝清刷干净。这个过程很长也很费时费力。清洗时最好边用水冲便用牙刷刷出折缝里的细土。

做法:

1、取洗净晾干的容器,将适量的冰糖、盐、红椒、姜片、小米泡椒、白醋放入,到容器的一半。

2、再放入洗净晾过的地螺丝。别放太多,直到水满至瓶口,即可。用保鲜膜封住瓶口,盖上盖子,每天都打开来用干净的筷子搅一搅。

3、一般3天就可以入味,5天后味道就可以了。

提示:

1、腌制地螺丝最重要的就是清洗。

2、腌制过程简单,注意在装瓶的时候别装的太多太挤,这样入味快。

3、腌制时一定要用冰糖不要用白糖,据专业人士说冰糖腌制出的地螺丝脆生生的。

语音朗读: