酥肉丸子怎么炸又酥又脆

编辑:恰恰 时间:2023-01-30 09:49:25

酥肉丸子怎么炸又酥又脆

稳火炸,手选新鲜五花肉,用水冲洗干净,沥水控干刀剁成馅,同时放入葱姜蒜末,十三香花椒面,精盐鸡精,鸡蛋面粉,米饭小苏达,一起拌匀手挤成丸子,放热油锅稳火炸至金黄色出锅食用酥脆浓香。

酥肉丸子怎么炸又酥又脆

油烧至六七成热时,开始下丸子,慢火丸子炸至金黄时捞出,凉凉再重新下入油锅,油温比第一次炸略微高一点,炸上一会儿捞出,这样炸出丸子,又酥又脆。

酥肉丸子怎么炸又酥又脆

在猪肉馅里头加少量的馒头碎,同时,加入少量的面粉和淀粉葱姜水五香粉,生抽,蚝油,鸡精食用盐,胡椒粉,并加入一定量的食用油,搅拌均匀以后把它做成丸子的形状,五成油温下锅,全部将丸子炸完以后,将油温升高到七成热然后再复炸一次即可

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