1. 萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝。
2. 然后加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出。
3. 将土豆擦丝。4. 10克姜擦丝。
炸丸子步骤5. 然后将它们一起倒在菜板上，用刀稍剁几下，尽量的让各种丝再短一些。6. 剁好后再放入盆中，加入鸡蛋、盐、面粉。
7. 拌匀成粘稠的糊状。
8. 在虎口处挤出圆形丸子状。9. 或者用小勺从虎口处铲起。
10. 放入温热的油锅里，并用无水的勺子慢慢推动一下，让油带动丸子转动，这样能保证丸子的形状更圆。11. 小火慢炸至丸子颜色发黄即可。
火炸丸子教程
食材：豆腐300克、猪肉200克、鸡蛋2个、面粉适量、香葱一棵、胡萝卜一个、生姜少许
做法教程：
1、首先准备豆腐放入盆中，胡萝卜切成末，小葱切成葱花，生姜切成姜末，猪肉剁成肉馅，全部放入豆腐中，用手稍微先摁一下。
2、开始调味，放入适量的盐、胡椒粉、13香、香油、色拉油、再打入鸡蛋一个用手先抓拌均匀，再放入适量面粉往一个方向搅拌均匀，搅拌至粘稠状态就可以了。
3、油温五成热，用手的虎口挤出丸子放入锅中，炸至表面金黄捞出，再次把油温升高倒入丸子复炸一分钟左右，用勺子推动几下受热更均匀，炸至丸子颜色黄亮即可关火捞出。
语音朗读：