切到中心加热刀再切,利用热胀冷缩原理感受相反来完成,或者实心肉丸多煮会儿,大个儿的丸子要这样切,斜着切也很好,或者中间放鹌鹑蛋等软会融化的食品,所以肉丸食材也要很碎,这样才可以在熟的时候软一些,都可以实现,才能称之完美。 语音朗读: