矾石的用途

矾石为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶，主要化学成分为十二水合硫酸铝钾，是一种中药材。

矾石是一种很好的抗菌药物，它对变形杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、伤风杆菌以及白色念珠菌等多种病菌有明显的抑制效果。

矾石可以作为一种膨化剂，在制作膨化食品或者油条的时候，在面粉内添加适量的矾石粉末，就会使面粉在油锅中快速的膨胀，这样就能够得到酥脆的膨化食品了。

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