做馒头不能用膨化剂。
现在做馒头有的是用酵母粉，酵母蒸馒头比较快，蒸出的馒头不好吃。有的是老面也就是蒸馒头时留一块面做引子，下一次蒸馒头时用它发面。老面发酵期间要长一些，可用老面发酵的馒头按比例兑碱，蒸出的馒轩软香甜，很好吃。没有用膨化剂蒸馒头的，膨化剂是否有毒，也不知道，用膨化济不安全。
做馒头用膨化剂可以吗
我觉得做馒头用膨化剂不是很好，一般情况下，做馒头都是要使用酵母粉的，使用酵母粉的话，就是把馒头的粉揉好，就是把面粉揉好之后，然后再其中加入一些酵母粉，但是酵母粉要水给他充画之后，加入到面团里面，然后放置半个小时，等它完全发酵之后，再捏成馒头的形状，放入蒸锅就可以了
做馒头用膨化剂可以吗
能，但最好不加，人吃了膨松剂蒸的馒头， 危害很大，膨松剂学名酸性磷酸铝纳，常用于 面粉，裹粉，煎炸粉，油炸食品，焙烤食品中。
人体摄入过多的膨松剂会伤害到人体的中枢神经，也有医学实验表明过量摄入会增加心脑血管疾病的发生。
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