潮汕芋头卷怎么做

编辑:小猪 时间:2023-01-08 20:26:30

潮汕芋头卷怎么做

香芋 2个 鸡蛋 4只 威化纸 面包糠 白砂糖 食用油 做法1. 首先把香芋煮熟到用筷子可以穿透,然后用打豆浆机打成泥状,没有的话就用小汤勺压成泥状,这个比较费力。然后加白砂糖继续压制。

2. 然后利用威化纸 3. 把芋泥用小汤勺适量在威化纸上 4. 然后像擀面一样把芋泥用威化纸包起来 5. 把两边多出的威化纸向内折,形成一个小枕头状。

6. 将鸡蛋打在碗里,面包糠用大一点的容器装一些出来,开始最后一个步奏 7. 将包好的芋泥卷放进鸡蛋黄里滚一遍,然后再放在面包糠里滚一遍,然后可以装到碟上,准备油炸。

8. 开始油炸,油热了以后放入2-4分钟就可以上碟,可以吃了

潮汕芋头卷怎么做

用料

芋头 一个

番薯粉 适量

花生 少许

五香粉 少许

盐 少许

腐皮 一张

芋头和番薯粉的比例是10:1

潮汕芋头卷的做法

芋头去皮洗净,擦丝备用。

盆中放入芋头丝,加入花生粒、五香粉、盐、番薯粉,用手拌匀入味。

腐皮铺开,手抓些拌好的芋头丝放在腐皮上,双手抓住腐皮两端,慢慢卷成条状(跟寿司卷法相似),把剩下的芋头丝依次卷完。

锅里放水,把卷好的芋头卷放到蒸架上,盖上蒸十五分钟,蒸好拿出待凉。

待凉后把芋头卷切片,锅里倒入少许油加热,把切好的芋头卷放入锅中,煎至两面金黄即可。

装盘盛岀,香酥诱人的芋头卷就可以享用啦!

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