化州卷线粉配方

主料：米粉400g调料：食盐20g、酱油少许、鸡精15g

做法：

1、取出适量的米粉冲洗下灰尘备用。

2、将锅里的水烧开放入米粉，浸泡两个小时左右。

3、两个小时后，将泡过的粉捞出倒出热水，换入冷水再将湿粉放入冷水中浸泡半个小时即可。

4、在碗中放入猪油、酱油、盐、鸡精然后倒入沸水或者高汤。

5、取泡好的粉放做好汤的碗中，再盖上菜码，撒上香葱即可使用。

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