八宝饭是中国传统的糕点之一，由糯米和多种果脯、蔬菜、肉类等食材制成。
它的制作过程相对繁琐，但是口感香甜，颜色丰富，深受人们喜爱。
下面将为大家介绍一下八宝饭的正宗做法。
一、准备工作
1. 将糯米提前浸泡5-6个小时，然后沥干水分备用
2. 将所需果脯、蔬菜、肉类等食材切成小块，备齐。
二、煮糯米
1. 将沥干了水分的糯米放入蒸锅中蒸熟
2. 根据个人口味适量添加适量的白糖，提前搅拌均匀。
三、准备果脯馅
1. 将切好的果脯放入开水中焯水，去除果脯上的甜腥味
2. 沥干水分后，撒上适量的白糖，搅拌均匀。
四、包制过程
1. 取一块湿毛巾，铺在案板上
2. 将蒸好的糯米倒在毛巾上，用手抹平，厚度约为2厘米
3. 将果脯馅均匀撒在糯米上，保持一定的空隙
4. 将糯米用湿毛巾包住果脯，用力捏紧，使其形成紧实的圆形。
五、蒸制过程
1. 将包好的八宝饭放入蒸锅中，用中火蒸熟，约15分钟
2. 熟后取出，晾凉。
六、切块装盘
1. 将晾凉的八宝饭平铺在案板上，切成大小均匀的小块
2. 将切好的八宝饭装盘，可根据个人喜好摆放一些水果或蔬菜作为装饰。
七、享用八宝饭
1. 八宝饭可根据个人口味撒上一些砂糖或蜂蜜增加甜味
2. 品尝八宝饭时，可单独食用，也可搭配茶水或者牛奶享用。
八宝饭以香甜的糯米和丰富的果脯馅为特色，制作起来稍显繁琐，但是其独特的口感和丰富的营养价值都值得一试。
相信通过以上的正宗做法，大家能够轻松制作出美味可口的八宝饭，享受其中的丰富口感和味道。
祝大家做菜愉快，美食之旅尽兴！。
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