南京人气美食

南京人气美食南京作为江苏省会和中国历史文化名城，素有“金陵”的雅号。

同时，南京还是一座美食之城，汇集了华南、江南地区的饮食文化。

下面就为大家介绍一下南京的人气美食。

一、六合板鸭六合的板鸭闻名遐迩，其口感独特，在国内外都有不少粉丝。

制作板鸭需要选取鸭子的翅翼和腿部，然后用盐和其他调料腌制。

腌制好后，再用特制的筐子烘干，最后涂上一层芝麻酱。

烘制过程中每半个小时要翻动鸭子，直到烤熟。

六合板鸭色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜嫩。

二、夫子庙小吃夫子庙小吃以传统的南京味为主，受到了许多游客和当地人的喜欢。

夫子庙的小吃数量繁多，其中有鸭血义、扬州炒饭、鸭血粉丝汤、蛋包饭、锅贴、豆腐脑、牛肉锅贴等。

每一种小吃都有着南京风味和特别的制作工艺，不同的小吃可以满足不同人的胃口。

三、南京盐水鸭南京盐水鸭是南京传统名吃之一，因为选用的鸭子是冬季黄鸭，所以肉质细嫩、味道鲜美。

腌制时，需要把鸭子浸泡在盐水中数小时，然后再用草叶包起来放回盐水里再浸泡。

反复腌制几次后，鸭子入味。

南京盐水鸭的颜色金黄、外酥里嫩，蘸上醋和姜泥，更加美味。

四、鸭油冻鸭油冻是南京的传统特色小吃。

其制作工艺比较独特，需要在鸭子的皮肤上涂抹一层香菜，然后放入杂碎、淀粉、鸡肉等材料煮熟。

等到凝固后，再将鹅肠、火腿片等馅料加入其中。

鸭油冻外层脆爽，内部细腻，同时还有着浓郁的鸭油香味，是市民和游客爱不释手的小吃之一。

五、江苏鸭血粉丝汤江苏鸭血粉丝汤是由鸭血、粉丝、瘦肉和鸡蛋等材料熬制而成。

煲制时，须先用大火烧开清水，然后再放入切好的鸭血、粉丝、瘦肉和鸡蛋。

煲制过后，可以根据个人口味加入葱姜蒜和香油等调料。

汤清味甜，荤素搭配，营养丰富。

南京作为中国历史文化名城，不仅有着得天独厚的自然环境和独特的人文景观，还有着丰富多样的美食文化。

如果你来南京旅行，请一定不要错过这些美食的品尝。

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