简介：
中国菜是世界上最具代表性和特色的美食之一，享有着世界各地的食客约定俗成的“中国味”。
中华饮食文化源远流长，其他国家饮食文化的发展都不可避免地受到了中华饮食文化的影响和融合，中国菜堪称是具有全球影响力的文化瑰宝。
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一、鲁菜
二、川菜
三、粤菜
四、苏菜
五、浙菜
六、闽菜
七、湘菜内容详情：一、鲁菜：
鲁菜是中国八大菜系之一，流行于山东地区以及周边的省份。
鲁菜以鲁菜炖、爆、煮、炒为主，在烹调中充分发挥了食材的原本鲜美味道，鲜、咸、酱、辣、醋等多种口味完美融合，并以口感鲜美、香气四溢而著称。
二、川菜：
川菜是中国八大菜系之一，发源于四川省地区，属于湖广川菜。
以独特的麻、辣、鲜、香为特征，口感其中变化，十分丰富。
川菜着重烹调技法，变化多样，例如麻辣火锅、鱼香肉丝、宫保鸡丁等等都是川菜的经典菜肴。
三、粤菜：
粤菜是中国八大菜系之一，是广东地区的代表菜系。
粤菜做工精细、做法多样，著名的广式早茶、烧腊、清蒸鱼、铁板牛肉等等美食让人口舌生津，珠江流域的地道特色令人难以啜击。
四、苏菜：
苏菜是中国八大菜系之一，是江苏地区的代表菜系。
苏菜烹饪风味多样，讲究剪切工整、清淡鲜美，往往追求菜肴的口感与色泽，其中汤鲜、煨、焖、干烧等做法最为常见。
五、浙菜：
浙菜是中国八大菜系之一，流行于浙江地区。
浙菜风味清新、烹饪技法独特，以剁、切、拌、煮、煎等炒菜制作方法为主打，口味丰富、鲜美可口。
六、闽菜：
闽菜是中国八大菜系之一，是福建地区的代表菜系。
闽菜做工讲究、色、香、味俱全，海鲜、禽肉、野味（如竹鼠、獐腿等）在制作中，属于烹调水平较高的干烹菜肴。
七、湘菜：
湘菜是中国八大菜系之一，流行于湖南地区，以鲜、香、辣、酸、淡、奇特口味、妙法烹制而成，而且重视“颜色、香味、口感”的完美统一，并注重蒸、煮、炒、炸、爆等多种烹饪方法。
总结：
每个地域的中国菜系都有其独特的风味，具有代表性和独特的文化价值，而且都十分美味可口。
中国的美食文化也正因为这些菜系而受到了全球人民的喜爱和追捧，也让更多人了解了中国这个东方古老文化的风貌。
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