简介：
东江酿豆腐是一道广东地区广泛流传的特色美食。
它的主要原料是豆腐，采用多种独特的调味方法，口感鲜美，受到了广大人民的喜爱。
内容导航：
1. 东江酿豆腐的起源
2. 东江酿豆腐的做法
3. 东江酿豆腐的特点
4. 东江酿豆腐的受欢迎程度内容详情：
1. 东江酿豆腐的起源
东江酿豆腐源于广东肇庆市东江河畔。
在那里，土生土长的人们将白豆腐浸泡后，将里面的豆渣用勺子舀出来，填进各种水果和蔬菜中，经过烤或是煲煮，就是广东的特色美食——东江酿豆腐。
2. 东江酿豆腐的做法
东江酿豆腐的制作方法是非常简单的。
首先是豆腐的制作，用豆子磨成浆，榨去豆渣，熟成后划成规则块状，再挖去中间的部分，加入少量的葱、姜、虾肉、猪肉等调料，再用烤箱烤一会，最后放入卤水中稍微煮一下即可。
3. 东江酿豆腐的特点
东江酿豆腐口感鲜美，咸香清淡，入口以豆香为主，却又带着虾、猪肉等的香味。
豆腐外形洁白柔嫩，口感细腻，下咽即化。
在材料上，除了豆腐外，还需加入虾肉、猪肉、葱、姜等。
其中，虾肉是其独特之处，使得口感更加香滑。
4. 东江酿豆腐的受欢迎程度
由于味道鲜美，营养丰富，东江酿豆腐深受广东人民的喜爱。
现今，它已经发扬光大，不仅在本地食店烹饪，更在很多其他地方得到了广泛的推广。
总之，东江酿豆腐是一道独具特色的广东美食，以豆腐为主要原料，配以虾肉、猪肉、葱等调味料，口感鲜美，且富有营养。
它的魅力已经不仅仅在东江河畔，而是逐渐地走向全国，被越来越多的人所喜爱。
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