食材:牛尾骨,苹果,山楂干,胡萝卜。
做法步骤:
1、牛尾骨清洗干净,冷水下锅焯水,加入姜片、料酒和葱结焯水去除血水,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。苹果和胡萝卜去皮后切成块。
2、将牛尾骨、苹果、胡萝卜和山楂干放入炖锅中,再放入姜片和适量清水,盖上盖子炖煮2个小时。
3、炖煮好之后,加入食盐调味,搅拌均匀入味即可出锅开吃。
牛尾做法王刚
1、配方:天麻10克,牛尾2条,母鸡、肘子、干贝、调料 各适量。
2、将母鸡、肘子下锅煮汤,天麻洗净,放入罐内加清水,上笼蒸透后切片,将牛尾按骨节缝剁开,放入锅内加清水、葱、 姜、白酒煮开,去其异味。
3、锅内放入 煮好的 母鸡、肘子及汤,再放入牛尾、火 腿、干贝,调好色味,用文火煨2小时左右,待熟后将牛尾捞出,去骨留肉,整齐地码入盘中,再将 天麻片镶上,把原汁内的母 鸡、肘子等料挑出,用淀粉勾芡,淋香油,浇入盘中即可。
牛尾做法王刚
1.准备所需材料。
2.牛尾用加了料酒的清水浸泡一小时,泡出血水后洗净。
3.将牛尾放入砂锅中,加入足量的清水和葱姜。
4.大火煮开,撇去浮沫。
5.盖上盖子转小火煲3.5个小时。
6.加入鲜菇再煲20分钟。
7.加入浸泡后的枸杞煮5分钟。
8.临出锅前加盐和白胡椒粉调味,即可出锅。
语音朗读: