产，要采收种子，必须在温室或大棚内进行育苗。如果只是食用嫩茎叶，可育苗也可进行直播。育苗期－般在4月中下旬进行播种。将种子放入纱布袋里，用カ将水甩净，用湿毛巾或纱布盖好，保温保湿，放在25摄氏度左右的温度下进行催芽。
在催芽过程中，每天用清水漂洗1次，控净，如种子量大，每天翻动1～2次，使温度均衡，出芽整齐。
催芽前期温度可略高，促进出芽，当芽子将出(种子将张嘴)时，温度要降3～5摄氏度，使芽粗壮整齐。
芽出齐后，如遇到特殊天气，可将芽子移到5～10摄氏度的地方，控制芽子生长，等待播种。
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