詹姆斯慕斯是什么意思

编辑:木子老师 时间:2023-03-05 10:45:21

詹姆斯慕斯是什么意思

詹姆斯慕斯意思是低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3至5天。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,也有专门的慕斯粉。

另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油。

语音朗读: