欧洲杯八强淘汰赛规则如下：
1、比赛分为小组赛和淘汰赛两部分，共24支球队参加小组赛，每组4支球队，每场比赛两个半小时，双方各打一场，每组前两名晋级八强淘汰赛。
2、八强淘汰赛采取单循环赛制，即八支球队分为两组，每组进行单循环赛，两组各出一名，进入半决赛。
3、半决赛采取单场淘汰赛，双方各踢一场比赛，比赛时间为两个半小时，比分双方若打平，则进入加时，若加时后仍打平，则进入点球决胜，胜者晋级决赛。
4、决赛采取单场淘汰赛，双方各踢一场比赛，比赛时间为两个半小时，比分双方若打平，则进入加时，若加时后仍打平，则进入点球决胜，胜者获得欧洲杯冠军。
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