泸沽虾腌制保存方法

编辑:呆呆 时间:2023-02-07 17:58:58

泸沽虾腌制保存方法

先买来加厚的保鲜袋。 把新买来的虾剪去虾须和头上的刺,以免扎破袋子失去保鲜,摆直放入保鲜袋子。

虾游泳和鱼大不相同,鱼摆动尾鳍就可以向前游动了,而虾没有鱼那样的尾鳍,只有一个尾巴和许多小腿,那么它是怎样游泳的呢虾也有它的“高招”。虾是游泳的能手,能用腿做长距离游泳。

虾按出产来源不同,分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾,包括龙虾、对虾等,其中以对虾的味道最美,为食中上味、海产名品。北大西洋的普通欧洲虾,(亦称普通褐虾)约8公分(3吋)长,灰或暗褐色,有褐色或淡红斑点。刚毛对虾分布于北卡罗来纳至墨西哥一带沿海长18公分(7吋)幼体生活于浅湾,后入深海,食小型动植物。

泸沽虾腌制保存方法

大虾不用说了(感觉鲜活的不如死的好剥皮),剥完皮多放些盐(大约虾仁的3分之一的盐就可以了),脱水3个小时左右,最后用漏勺把水控去,然后用糖浆(我用的是蜂蜜)腌制3个小时,主要是保鲜!

最后用某宝的腌制料泡上半天,然后用布或是厨房用纸,把虾身的水分吸干(我都是倒在布上用风扇吹一会),最后装盒放入冰箱保鲜,放一个月是没问题

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