可以
用刀割开茎，把蒜苔上半切断抽出，然后扭转蒜叶覆盖伤口。二是用手把蒜苔上半直接抽出。用刀割法蒜苔产量高，但伤口易遭雨淋后腐烂。用手抽蒜薹法产量低，要有一定技术，应用较少。目前多采用的方法是，下午抽取蒜薹，在蒜苗基部用手捏一下再抽，或用钉子扎破蒜苗基部，再抽取，这样抽出的蒜薹长，给蒜苗造成的伤口小，对蒜头的生长影响小。
蒜苔可以割掉上半部吗
蒜苔不可以割掉上半部
1/蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。
2/首先收割蒜苔有专门的工具。
3/顺茎下划，至基部三青叶处外倾，铲断蒜苔即可不要铲穿整个蒜茎，同时抓蒜苔的另一手上抽即出。
4.美味又好吃的蒜苔完成开吃了。
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