我们用四种方法来鉴别核桃铁优劣，一看，二摸，三闻，四听。
(1)一看，看核桃的颜色，表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。
(2)二摸，沉的比较好，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。
(3)三闻，正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。
(4)四听，从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。
核桃如何挑选
1、选购核桃外表呈现淡黄色的，尽量避免选择外表颜色过白或者带有黑色的核桃。
2、可以用手搓一下核桃的表面，看是否带有粉尘，选择表面干净坚硬，没有虫洞的核桃。
3、可以用鼻子闻一下，高品质的核桃闻起来带有一股淡淡的木头香，避免选择闻起来刺鼻的核桃。
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